烤牛排的制作方法牛排的家常做法

烤牛排是一道美味可口的西餐菜品，制作起来其实并不复杂。以下就是一种简单的烤牛排的家常做法。

1.材料准备：新鲜牛排两块，橄榄油适量，黑胡椒粉适量，盐适量，大蒜两瓣，迷迭香两枝。

2.处理牛排：牛排从冰箱中取出，放置室温下回温，用厨房纸巾吸干表面水分。用刀背拍松，两面均匀涂抹橄榄油，然后撒上适量的盐和黑胡椒粉，轻轻按摩让调料均匀附着在牛排上。大蒜切片，迷迭香洗净备用。

3.烤制牛排：烤箱预热至200度。烤盘铺上锡纸，放入牛排，周围撒上大蒜片和迷迭香，然后放入预热好的烤箱中，烤15分钟。期间可以翻面一次，保证两面都能均匀受热。烤好后取出，静置5分钟后再切，这样肉汁可以均匀分布，牛排更加鲜嫩多汁。

4.装盘：将烤好的牛排切块，搭配蔬菜沙拉或者烤土豆，一道美味的烤牛排就完成了。

拓展资料：

1.牛排的选择：牛排的口感和质量很大程度上取决于牛肉的部位和新鲜程度。常见的牛排部位有菲力、西冷、肉眼等，不同部位的口感和价格都不同，可以根据自己的喜好选择。

2.烤制时间：烤牛排的时间要根据牛排的厚度和你喜欢的熟度来定。一般来说，5cm厚的牛排，每边烤5-7分钟就可以达到中等熟度。

3.静置时间：烤好的牛排不要立即切开，应该静置5-10分钟，让肉汁重新分布，这样牛排会更加鲜嫩多汁。

烤牛排的制作方法其实并不复杂，只要掌握好材料的选择、烤制时间和静置时间，你也可以在家中轻松做出美味的烤牛排。