是的，腌制带鱼可以使用白酒。
腌制带鱼时，白酒可以作为一种有效的调料。白酒中的酒精可以起到杀菌消毒的作用，同时也能帮助去腥增香。一般来说，腌制带鱼的步骤如下：
1.先将带鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞，然后切成适当大小的段。
2.在一个大碗中加入适量的白酒，然后将带鱼段放入其中，确保每一块带鱼都能被白酒浸泡到。
3.根据个人口味，可以再加入一些盐、姜片、葱段等调料，然后用手将所有材料搅拌均匀，让带鱼充分吸收调料的味道。
4.腌制的时间根据个人喜好和带鱼的大小来决定，一般至少需要腌制30分钟以上，如果时间允许，最好能腌制2-3小时，这样带鱼会更加入味。
1.腌制带鱼时，除了白酒，还可以使用料酒、黄酒等其他类型的酒，这些酒都可以起到去腥增香的作用。
2.腌制带鱼时，除了酒，还可以加入一些其他调料，如生抽、老抽、糖、醋、五香粉等，这样可以使带鱼的味道更加丰富。
3.腌制好的带鱼可以直接烹饪，也可以放入冰箱冷藏，待需要时再取出烹饪。
总的来说，腌制带鱼时使用白酒是一个不错的选择，它可以帮助去腥增香，使带鱼更加美味。但是要注意，腌制的时间和调料的用量要适中，以免影响带鱼的口感。
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