空心月饼是一种特色鲜明的月饼，其独特的口感和外观使其在众多月饼中脱颖而出。要制作空心月饼，关键在于配方和制作方法。下面，我们将详细介绍空心月饼的配方和制作方法。
首先，我们需要准备以下食材：面粉200克，白糖50克，鸡蛋1个，猪油50克，水适量。制作步骤如下：
1.将面粉、白糖、鸡蛋、猪油和水混合，搅拌均匀，揉成面团，然后放置30分钟；
2.面团揉成长条，切成小块，擀成圆形的饼皮；
3.将饼皮放入月饼模具中，按压出形状；
4.烤箱预热至180℃，将月饼放入烤箱中，烤15分钟；
5.烤好的月饼取出，放置一会儿，待其冷却后即可食用。
1.面团的软硬度很重要，太硬会难以擀平，太软则会粘模具。因此，在制作面团时，要适量加水，保持面团的软硬度适中。
2.烤箱的温度和时间也需要根据实际情况进行调整。一般来说，180℃烤15分钟是比较适宜的，但不同的烤箱可能会有所不同，需要自己摸索。
3.空心月饼的馅料可以根据个人口味进行选择，如豆沙、莲蓉、五仁等。
总的来说，制作空心月饼并不复杂，只要掌握好配方和制作方法，就可以轻松做出美味的空心月饼。在制作过程中，要根据实际情况进行调整，以达到最佳的效果。希望以上内容对大家有所帮助。
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