蒸馒头锅里加多少水合适，一般需要加到锅的2/3满即可。
蒸馒头的水位控制是非常关键的。首先，水不能加得过多，否则容易溢出，也会影响蒸锅的热量传导，使馒头蒸得不均匀。其次，水也不能加得太少，否则容易烧干，不仅会导致馒头蒸不熟，还有可能损坏蒸锅。因此，一般来说，水位加到锅的2/3满是最适宜的。这样既能保证足够的水分，又不会出现溢出或烧干的情况。
1.蒸馒头时，最好使用凉水下锅，这样可以使馒头均匀受热，蒸出来的馒头更加松软。另外，馒头放入蒸锅后，要先让其发酵一会儿，再开火蒸，这样蒸出来的馒头才会更加饱满。
2.蒸馒头的时间也需要注意，一般来说，中等大小的馒头，用大火蒸15-20分钟即可。如果馒头较大，蒸的时间需要相应延长。
3.在蒸馒头的过程中，最好不要频繁开锅盖，否则会影响馒头的发酵，使馒头变得不够松软。
总的来说，蒸馒头锅里加水的量，需要控制在锅的2/3满，同时要注意水温、发酵时间以及蒸的时间，这样就能蒸出松软可口的馒头了。
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