食物保鲜需结合科学方法与日常技巧，通过控制环境、减少氧化、抑制微生物等方式延长保质期。以下是具体方法：
冷藏 ：将果蔬、肉类等需短期保存的食物放入2℃-8℃冷藏室，减少微生物生长和化学反应。例如，蔬菜可铺厨房纸吸湿后冷藏，延长1周新鲜度。
冷冻 ：将易腐食品（如肉类、面包）冷冻保存，需排出空气密封包装。冷冻后需在冷藏室缓慢解冻，避免高温破坏品质。
真空包装 ：用保鲜袋或真空设备减少氧气含量，抑制氧化和微生物活动，适用于肉类、奶制品等。
密封容器 ：开封后用保鲜膜或密封容器封口，减少空气接触，防止变质。
冷藏分区 ：冰箱上层放熟食，下层铺厨房纸吸湿的果蔬，门架放耐温物品（如鸡蛋）。
气调保鲜 ：通过降低氧气、增加二氧化碳浓度，抑制果蔬呼吸和微生物生长。
化学保鲜 ：柠檬汁、醋、盐或糖可抑制氧化或微生物，如涂抹柠檬汁防水果变色，腌制肉类延长保质期。
物理方法 ：干燥剂吸收水分，减少霉菌滋生；冷藏前彻底晾干食物（如草莓）。
热带水果 ：芒果、香蕉等需常温阴凉处存放，避免低温冻伤。
剩菜原则 ：出锅后2小时内冷藏，避免细菌滋生。
通过以上方法，可有效延长食物新鲜度，同时保障食品安全。
温馨提示：
