天麻炖鸡汤是一种非常滋补的美食，特别是对身体虚弱、头晕目眩、神经衰弱等症状有很好的食疗效果。下面，我将为大家详细介绍天麻炖鸡汤的做法。
1.准备材料：首先，我们需要准备一只约1.5公斤的母鸡，10克天麻，适量的枸杞、红枣、姜片和料酒。
2.处理鸡肉：将鸡肉清洗干净，剁成块状，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。
3.炖煮：在炖锅中加入适量的清水，放入焯水后的鸡块，加入切好的姜片，倒入适量的料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。
4.加入天麻：在炖煮的过程中，我们将天麻清洗干净，切片或者切块，加入炖锅中，继续炖煮。
5.加入配料：炖煮约1小时后，我们加入枸杞、红枣，继续炖煮约30分钟。
6.调味：最后，根据个人口味加入适量的盐进行调味，即可出锅。
1.天麻的功效：天麻具有很好的药用价值，能镇静安神，对头晕、头痛、失眠、神经衰弱等症状有很好的治疗效果。
2.鸡肉的营养价值：鸡肉富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，对人体有很好的滋补作用。
3.炖煮技巧：炖煮时，应保持小火慢炖，使食材的营养成分充分溶解在汤中，达到最佳的滋补效果。
总的来说，天麻炖鸡汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合身体虚弱的人群食用。在炖煮过程中，我们需要注意火候和时间的控制，以确保汤品的口感和营养价值。
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