不需要加热。
发酵粉，又称泡打粉，是一种常用的食品添加剂，主要用于烘焙食品中，可以使食品蓬松。发酵粉的主要成分是碳酸氢钠和酸性物质，当它们遇到水时，会发生化学反应，产生二氧化碳气体，从而使面团发酵。在这个过程中，不需要加热。
1.发酵粉的使用需要注意适量，过多或过少都会影响面团的发酵效果。
2.发酵粉需要在湿润的环境下才能发挥作用，所以在使用前要先将发酵粉和面粉混合均匀，然后再加入水。
3.发酵粉在储存时需要放在阴凉干燥的地方，避免受潮失效。
总的来说，发酵粉发面不需要加热，只需要在湿润的环境下就可以发挥作用。在使用发酵粉时，需要注意适量，并且在储存时需要注意防潮。
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