水烧到100°C开始结垢。
水垢主要是由于水中溶解的钙、镁离子在高温下发生化学反应，形成不溶于水的固体物质。当水烧到100°C，即达到沸点时，水中的钙、镁离子会更加活跃，更容易形成水垢。水垢的形成不仅会影响水的口感，还会对热水器、开水壶等设备的热效率产生影响。
1.水垢的主要成分是碳酸钙和碳酸镁，也包括硫酸钙、硫酸镁、氯化钙、氯化镁等。
2.减少水垢的方法之一是使用软水器，通过离子交换的方式去除水中的钙、镁离子。
3.另一种方法是在烧水时加入少量的醋或者柠檬汁，醋和柠檬汁中的酸性物质可以与水垢中的钙、镁离子发生反应，使水垢软化并易于清洗。
总的来说，水烧到100°C时开始结垢，这是由于水中的钙、镁离子在高温下发生化学反应的结果。我们可以通过使用软水器或者在烧水时加入醋或柠檬汁等方法来减少水垢的形成。
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