番茄蛋花汤是一道色香味俱佳的汤品，制作起来也非常简单。以下是番茄蛋花汤的基本步骤：
1. 准备材料：新鲜番茄2-3个，鸡蛋2个，盐适量，食用油适量，清水适量。
2. 番茄处理：将番茄洗净，切成小块备用。
3. 热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入番茄块翻炒至番茄出汁变软。
4. 加水煮汤：向锅中加入适量清水，水量大约是番茄量的两倍左右。大火烧开后转小火，让汤慢慢煮制。
5. 打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀，形成细腻的蛋花。
6. 煮蛋花：待汤煮沸后，将调好的鸡蛋液慢慢倒入锅中，用勺子轻轻搅动，使鸡蛋液均匀分布在汤中。
7. 调味：根据个人口味，加入适量的盐进行调味。
8. 煮沸出锅：再次将汤煮沸，即可关火出锅。
9. 装盘：将煮好的番茄蛋花汤倒入碗中，撒上葱花、香菜等调料，即可享用。
番茄蛋花汤是一道营养丰富、口味清淡的汤品，适合各个年龄段的人群食用。以下是一些制作番茄蛋花汤的小贴士：
番茄选择：选择新鲜的番茄，最好选择红色饱满的番茄，这样煮出的汤色更加鲜亮。
炒番茄：在炒番茄时，可以加入少许盐，这样能帮助番茄更好地出汁。
煮蛋花：煮蛋花时，注意火候不要太大，以免蛋花煮烂。
调味：根据个人口味，可以适当调整盐的用量。
1. 番茄蛋花汤的变种：除了传统的番茄蛋花汤，还可以根据个人口味添加其他配料，如虾仁、肉丝、豆腐等。
2. 番茄的营养价值：番茄富含维生素C、番茄红素、钾等营养成分，具有抗氧化、抗衰老、保护心血管等功效。
3. 鸡蛋的营养价值：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是人体所需的优质蛋白质来源。
温馨提示：
