红萝卜炒黄豆芽是一道美味且营养丰富的家常菜，做法简单易学。
1.准备食材：新鲜黄豆芽500克，红萝卜1根，蒜末适量，食盐适量，食用油适量。
2.准备工作：红萝卜洗净后切片，黄豆芽洗净去尾。
3.热锅凉油，油热后放入蒜末炒香。
4.放入红萝卜片翻炒，炒至红萝卜变软。
5.加入黄豆芽，大火快炒，炒至黄豆芽变软。
6.加入适量的食盐调味，翻炒均匀后出锅即可。
这道菜的关键在于大火快炒，这样才能保持黄豆芽和红萝卜的营养不流失，口感也更佳。
1.黄豆芽富含蛋白质、维生素C和膳食纤维，有助于消化，清热解毒，降低血脂，预防心血管疾病。
2.红萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，可以转化为维生素A，对眼睛有很好的保护作用。
3.这道菜不仅营养丰富，还具有良好的口感和颜色搭配，是一道色香味俱全的家常菜。
红萝卜炒黄豆芽是一道简单易做的家常菜，营养丰富，口感佳，适合全家人享用。
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