开一家饭店的费用因规模、地理位置、装修标准等因素差异较大，综合权威信息整理如下：
小型餐馆
投资成本：5万-30万元
主要支出：房租（3万-15万）、基础装修（5千-5万）、设备（1万-5万）、首批食材（1万-3万）、人员工资（3千-5千/月）。
中型餐馆
投资成本：10万-100万元
附加费用：加盟费（1万-5万）、桌椅沙发（7万-30万）、员工宿舍及开办费（2万-2万）。
大型餐馆
投资成本：30万-100万元及以上
重点支出：高端装修（10万-50万）、高档设备（5万-20万）、大量桌椅（10万-30万）。
地理位置
市中心或旅游景点租金高昂，可能翻倍。
装修标准
简单装修约5千-5万，精装修可达1500-1800元/平方米。
设备与食材
基础厨房设备约1万-5万，首批食材约1万-3万。
运营成本
水电费、物业费及流动资金需额外预留。
转让费 ：优质地段可能需支付数万元。
加盟品牌 ：需额外支付品牌加盟费。
流动资金 ：建议预留3万-10万元应对开业初期运营。
建议根据具体需求（如地段、菜系）细化预算，并咨询专业人士评估。
温馨提示：
