要将粉丝和银耳凉拌，首先需要准备粉丝、银耳、葱、姜、蒜、辣椒、酱油、醋、糖、盐等材料。
1.首先将银耳泡发，然后清洗干净，撕成小块。粉丝也需要提前泡发。
2.锅中加水烧开，放入银耳煮熟，捞出过冷水备用。
3.锅中再次加水烧开，放入粉丝煮熟，捞出过冷水备用。
4.切好葱、姜、蒜和辣椒。
5.在一个碗中，加入酱油、醋、糖、盐，搅拌均匀，做成调料汁。
6.将煮好的粉丝和银耳放入大碗中，加入切好的葱、姜、蒜和辣椒，倒入调料汁，搅拌均匀。
7.最后，放入冰箱冷藏一段时间，就可以享用了。
1.银耳有很好的美容效果，能滋阴润肺，对于皮肤干燥、喉咙痛等症状有很好的缓解作用。
2.粉丝富含碳水化合物，能够提供人体所需的能量，同时也能增加饱腹感。
3.凉拌粉丝和银耳可以根据个人口味，加入黄瓜、胡萝卜等蔬菜，增加口感和营养价值。
这道凉拌粉丝和银耳不仅口感爽滑，营养丰富，而且做法简单，是夏季解暑的好选择。
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