合肥早餐以丰富多样、地域特色鲜明著称，以下是最具代表性的五大类：
传统名小吃
三河米饺 ：巢湖风味，外酥里糯，肉馅咸鲜微辣，是合肥人早餐的经典选择。
赤豆糊配油条 ：甜咸交织，红豆沙软糯，搭配油条吸汤，老一辈的“黄金组合”。
鸡蛋汉堡 ：80后、90后童年记忆，现炸鸡蛋夹肉饼，香脆可口。
特色汤品
辣糊汤 ：酸辣浓郁，含海带、千张、鸡蛋等，常与锅贴、油条同食，是合肥早点标配。
桂花赤豆糊 ：冬日暖胃甜品，红豆沙搭配桂花香气，甜而不腻。
油条与面食
油条 ：多与豆浆、稀饭搭配，或包入赤豆糊、米饺中，是便捷的早餐选择。
稀饭/粥 ：如花生稀饭、小米粥，常搭配馒头或小菜，营养丰富。
地域特色
鸭油烧饼 ：用鸭油和面烤制，外酥内咸，葱香与鸭油融合，是合肥人喜爱的传统小吃。
三河米饺 ：巢湖鱼鲜与米粉结合，外皮酥脆，肉馅咸鲜带微辣，是合肥地域符号。
创新融合
鸡蛋灌饼 ：蛋香与饼香结合，可加里脊肉或蔬菜，现制现卖，满足快捷需求。
总结 ：合肥早餐兼具传统与创新，注重食材本味与口感层次，是展现地域文化的重要窗口。
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