猪肉丸子汤的汤底要想做好吃，主要在于选材和烹饪技巧。首先，选材上要选择新鲜的猪骨和瘦肉，这样熬出来的汤才会鲜美。其次，烹饪技巧上要注意火候和时间的控制，以及适量的添加调料。
做猪肉丸子汤，首先需要熬制汤底。可以选用猪骨和瘦肉一起熬煮，先用大火煮沸，然后转小火慢慢熬煮，这样可以将猪骨和瘦肉的营养和鲜味充分熬出。在熬汤的过程中，可以适当加入一些姜片和料酒去腥。
在熬制汤底的同时，可以开始准备猪肉丸子。将瘦肉剁成肉泥，加入适量的盐、鸡精、料酒、葱姜水、淀粉，搅拌均匀后，用手挤成丸子形状。等汤底熬好后，将肉丸放入汤中，用中小火慢慢煮熟。
在煮肉丸的过程中，可以适当添加一些调料，如盐、鸡精、胡椒粉等，根据个人口味调整。最后，撒上一些葱花和香菜，即可出锅。
1.在熬制汤底时，可以选择加入一些红枣、枸杞等食材，这样不仅可以增加汤的营养，还可以使汤的口感更加丰富。
2.在制作肉丸时，可以加入一些葱姜水，这样可以使肉丸更加鲜美，也可以去腥。
3.在煮肉丸时，要注意火候的控制，不要用大火煮，否则肉丸容易煮散。
总的来说，做好猪肉丸子汤的汤底，需要在选材和烹饪技巧上下功夫。只要掌握好这两点，就能做出鲜美可口的猪肉丸子汤。
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