泰山的特产以自然馈赠和传统工艺为核心，以下为最具代表性的五大类：
灵芝茶
泰山灵芝（赤灵芝）是四大名药之一，具有清热解毒、滋补强身功效。可冲泡饮用或煮水加蜂蜜，是泰山的珍贵特产。
大货山楂
源自泰安，已有3000多年历史，以红艳色泽、糯香酸甜著称。可鲜食或加工成山楂糕、罐头等产品，是传统名果代表。
核桃
泰山核桃壳薄易剥，肉质香脆，富含营养，是常见的坚果类特产。
泰山女儿茶
泰山绿茶代表，色泽绿润、汤味鲜爽，具有耐泡、花香浓郁的特点，是茶饮类特色。
其他特色
板栗 ：又称“泰山甘栗”，果肉细嫩香甜，被誉为“干果之王”；
黄精 ：名药之一，根茎肥厚，滋补养生佳品；
赤鳞鱼 ：肉质鲜嫩，可油炸食用，有“赤鳞鱼不下山”之说。
以上特产均体现泰山独特的地理环境和传统工艺，兼具食用与药用价值。
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