凉拌豆筋需要煮10-15分钟。
凉拌豆筋是一道美味可口的家常菜，其主要材料是豆筋。豆筋是一种富含蛋白质的食品，具有很高的营养价值。制作凉拌豆筋时，首先需要将豆筋煮熟。煮豆筋的时间大约为10-15分钟，具体的煮制时间要根据豆筋的厚度和硬度来决定。如果豆筋较厚或较硬，煮的时间需要适当延长。煮豆筋时要用中火，以免豆筋煮破或者煮得过硬。
1.煮豆筋的技巧：在煮豆筋时，可以在水中加入一些食盐，这样可以使豆筋更加筋道。此外，煮豆筋的水要足够多，以便豆筋可以在水中自由翻滚。
2.凉拌豆筋的做法：将煮熟的豆筋切成细条，然后加入葱花、蒜末、酱油、醋、香油、辣椒油等调料，搅拌均匀即可。
3.豆筋的营养价值：豆筋富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养成分，具有很高的营养价值。此外，豆筋还含有丰富的膳食纤维，有助于消化和排便。
总之，凉拌豆筋是一道美味又营养的菜品，适当的煮制时间可以使豆筋更加筋道，搭配合适的调料，可以制作出美味可口的凉拌豆筋。
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