不建议食用。
油茶面是一种传统的中国北方食品，主要由面粉、芝麻、花生等食材炒制而成，口感香浓，营养丰富。然而，食品的保质期与食品的保存条件密切相关。一般来说，如果油茶面已经放了一年，即使在密封良好的情况下，也可能会因为脂肪氧化、微生物污染等原因导致食品品质下降，甚至产生有害物质。因此，从食品安全的角度考虑，不建议食用放置一年的油茶面。
1.食品的保质期是指在正常保存条件下，食品品质不会显着下降的期限。食品过期并不一定意味着食品会立即变质，但是食品的口感、营养价值等方面可能会有所下降。
2.油茶面的保存方法：油茶面应存放在阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿。开封后应尽快食用，如果不能及时吃完，应密封保存，避免与空气接触，防止油脂氧化和微生物污染。
3.食品安全是非常重要的，任何食品都应该在保质期内食用。如果食品过期或者保存不当，可能会导致食品品质下降，甚至产生有害物质，对人体健康造成威胁。
综上所述，油茶面放了一年不建议食用。我们应该重视食品的保质期和保存方法，确保食品的安全和品质。
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