做南瓜饼通常使用糯米粉或者粘米粉。
南瓜饼是一道常见的中式甜点，主要原料是南瓜和面粉。在制作南瓜饼时，最常用的面粉是糯米粉，因为糯米粉有良好的粘性和弹性，可以使得南瓜饼口感更加软糯。此外，粘米粉也可以用来做南瓜饼，它是由稻米研磨而成，口感比较细腻，适合做糕点类食品。另外，有的人在做南瓜饼时也会选择使用面粉和玉米淀粉的混合物，这样可以使南瓜饼口感更加酥脆。
1.南瓜饼的制作方法多种多样，可以根据个人口味添加不同的配料，如红豆、芝麻、核桃等。
2.在做南瓜饼时，南瓜的处理也很重要。一般来说，南瓜需要先去皮去籽，然后切块蒸熟，再捣成南瓜泥。
3.南瓜饼不仅美味，还具有一定的营养价值。南瓜含有丰富的维生素和矿物质，而糯米粉和粘米粉则富含碳水化合物，能够提供能量。
总的来说，做南瓜饼使用的面粉主要为糯米粉或者粘米粉，也可以根据个人口味和需求选择其他类型的面粉。无论哪种面粉，只要掌握好比例和制作方法，都可以做出美味的南瓜饼。
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