洗泥鳅时撒盐主要是为了去除泥鳅身上的粘液和寄生虫。
泥鳅是一种常见的水产动物，因其营养价值高而受到人们的喜爱。然而，泥鳅在捕获后，其身上会带有大量的粘液和寄生虫，如果不进行处理，不仅会影响口感，还可能对健康造成影响。撒盐是清洗泥鳅的一种常用方法。盐有杀菌和去除粘液的作用，当盐撒在泥鳅身上时，会刺激泥鳅的皮肤，使其分泌出更多的粘液，然后用清水冲洗，就可以将粘液和寄生虫一起清洗掉。同时，盐还可以使泥鳅的肌肉收缩，使其更加鲜美。
1.泥鳅的清洗方法还有用面粉或者淀粉擦拭，也可以达到去粘液的效果。
2.泥鳅是一种高蛋白、低脂肪的食物，富含多种营养元素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等，对身体有很多好处。
3.泥鳅的烹饪方法也很多样，可以炖汤、炒菜、烧烤等，可以根据个人口味选择。
总的来说，洗泥鳅撒盐是为了更好的去除泥鳅身上的粘液和寄生虫，使其更加干净卫生，同时也使烹饪出来的泥鳅更加美味。
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