人吃苜蓿草在一定程度上可以促进健康，但并不建议直接大量食用。
苜蓿草是一种营养丰富的植物，其含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，特别是钙、铁、锌等元素。由于其营养丰富，被誉为“牧草之王”。然而，这并不意味着人可以像动物一样直接大量食用。首先，苜蓿草中的一些物质如草酸、植物碱等可能对人体产生不利影响。其次，人体消化系统对于大量的植物纤维可能难以处理，可能导致肠胃不适。因此，如果想要从苜蓿草中获取营养，更建议的方式是通过食用加工过的苜蓿产品，如苜蓿芽、苜蓿粉等。
1.苜蓿草是一种豆科植物，通常作为动物饲料使用，也可以用来制作肥料和绿肥。
2.苜蓿芽是一种常见的沙拉食材，它含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，是一种健康的食品选择。
3.苜蓿草中含有的黄酮类化合物被认为具有抗氧化、抗炎和抗癌等功效。
总的来说，虽然苜蓿草营养丰富，但直接食用并不适合人体。如果想要从苜蓿草中获取营养，建议选择经过加工的苜蓿产品，并在医生或营养师的指导下食用。
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