羊肚菌煲鸡汤给小孩吃好。
羊肚菌煲鸡汤不仅口感鲜美，而且营养丰富，非常适合小孩食用。羊肚菌含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，可以增强小孩的免疫力，提高身体素质。而鸡肉则富含蛋白质和微量元素，对小孩的生长发育有着重要的作用。在煲汤的过程中，羊肚菌和鸡肉的营养成分会充分溶解在汤中，使得汤汁更加醇厚，营养更易被人体吸收。
1.羊肚菌的选择：在选购羊肚菌时，要选择颜色鲜艳、无虫蛀、无霉变的羊肚菌。新鲜的羊肚菌颜色为深褐色，表面有不规则的凹凸，闻起来有淡淡的香气。
2.鸡的选择：在选购鸡肉时，最好选择草鸡或者土鸡，这样的鸡肉口感鲜美，营养丰富。而且在煲汤前，最好将鸡肉先用开水焯一下，去掉血水和杂质，使汤汁更加清澈。
3.煲汤的方法：煲汤时，可以先将鸡肉用中火炖煮30分钟，然后再加入羊肚菌，小火炖煮1-2小时。这样可以保证羊肚菌的营养成分充分溶解在汤中，而且鸡肉和羊肚菌的口感也会更加鲜美。
总的来说，羊肚菌煲鸡汤是一款非常适合小孩食用的营养汤品。只要选择好食材，掌握好煲汤的方法，就能做出一款营养丰富、口感鲜美的羊肚菌煲鸡汤。
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