马卡龙价格较高的主要原因可归纳为以下五点，涵盖原料、工艺、品牌及市场因素：
原料成本高
马卡龙以杏仁粉、蛋白、糖等为主要原料，优质杏仁粉和蛋白价格昂贵，且部分高端产品会添加金箔、香缇奶油等高档配料，进一步推高成本。
制作工艺复杂且耗时
需经过12道精细工序，如蛋白打发、材料混合、精准烘烤等，每一步对温度、湿度、比例要求严格，且成品率极低（通常仅5%-10%），导致单位成本显著增加。
品牌溢价与设计创新
知名品牌（如Ladurée）凭借口碑和品牌效应定价更高，同时独特的设计（如形状、图案、口味研发）需投入大量时间和资源，增加附加值。
供需关系与销售渠道
由于制作量有限且供应稀缺，消费者需求旺盛，形成供不应求局面。此外，高档商场专柜的运营成本（租金、租金等）也推高终端售价。
运输与储存成本
马卡龙易碎且需特殊包装，运输和储存需额外投入，进一步增加整体成本。
综上，高品质马卡龙通过原料、工艺、品牌及市场策略的综合影响，形成较高定价，但消费者也因口感、外观和体验愿意支付溢价。
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