越南有什么美食

越南美食以融合多元文化特色著称，以下是代表性美食推荐：

一、越南河粉（Pho）

特色 ：越南国食，以牛骨或鸡骨熬制数小时的高汤为基底，搭配牛肉片、豆芽、香草等，汤底鲜甜浓郁，口感层次丰富。

变体 ：包括鸡汤粉、酸粉等，搭配油条或鱼露食用。

二、越南春卷（Gỏi cuốn）

特色 ：用米纸包裹猪肉、虾、蔬菜等馅料，煎炸后蘸鱼露、柠檬汁等酱料，口感清爽开胃。

类型 ：包括水晶卷（用香蕉叶包裹）和炸春卷（外酥里嫩）。

三、滴漏咖啡（Cà phê đậm）

特色 ：传统越南咖啡，通过滴漏方式萃取咖啡粉，搭配炼乳中和苦涩，形成甜腻与苦涩的平衡。

四、越南法棍三明治（Bánh mi）

特色 ：结合法式面包与越南风味，夹心包含烤肉、蔬菜、香草等，外脆内软，是便捷的早餐选择。

五、越南烤肉饭（Cơm Tấm）

特色 ：猪肉经特殊调味腌制后烤制，搭配椰奶酱汁，外焦里嫩，搭配米饭食用。

六、其他特色美食

越南虾饼（Bánh tôm） ：外皮金黄酥脆，内里虾肉鲜嫩，常搭配米粉。

越南斑兰糕（Bánh chưng） ：蒸制而成，中间夹椰汁，清凉爽口，适合夏季食用。

越南酸辣汤（Súp chua） ：以生鱼汤为基底，加入番茄、辣椒等，酸辣开胃，可搭配米粉或饭。

注 ：越南美食注重香草（如香茅、薄荷）和酸辣口味的平衡，部分街头小吃需注意卫生条件。