是的，清蒸大虾在制作前需要去除虾线。
虾线是虾的消化道，里面可能含有一些未消化的食物残渣和排泄物，虽然不一定对身体有害，但会影响虾的口感和美观。因此，清蒸大虾时，为了保证食物的口感和卫生，我们一般建议去除虾线。
去除虾线的方法也很简单，一般有两种方法：一种是通过虾的背部进行，首先沿着虾背的中线用剪刀剪开，然后用牙签或者小刀轻轻挑出虾线；另一种方法是从虾的尾部进行，抓住虾尾的中间一片，轻轻一拽，虾线就会被拽出来。
1.虾线虽然需要去除，但是虾头的部分却是非常有营养的部分，里面含有虾黄，是可以食用的。
2.清蒸大虾在蒸制时，需要注意火候和时间，以保持虾的鲜嫩口感。
3.在清洗虾的时候，可以用盐水浸泡一段时间，这样可以更好的去除虾身上的污垢和细菌。
总的来说，清蒸大虾在制作前需要去除虾线，这样不仅可以保证口感，也可以保证卫生。在制作过程中，还需要注意火候和时间的控制，以及虾的清洗工作，才能做出美味的清蒸大虾。
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