酱香牛排骨的家常做法简单易学，让您的餐桌增添一道美味的菜肴。
首先，准备新鲜的牛排骨500克，清洗干净，剁成小块。接着，热锅凉油，下入姜蒜爆香，然后放入牛排骨翻煎至两面微黄。然后，加入适量的料酒，炒匀后倒入酱油，翻炒均匀让牛排骨充分吸收酱油的颜色和香味。再加入适量的水，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。
炖煮的过程中，我们可以准备一些配料，如八角、香叶、桂皮、干辣椒等，根据个人口味调整。待牛排骨炖至八成熟时，加入这些配料，继续炖煮至牛排骨熟软，汤汁浓郁。最后，撒上葱花，翻炒均匀，出锅即可。
1.牛排骨的选择：选择新鲜的牛排骨，肉质鲜嫩，骨肉分明，口感更佳。
2.炖煮的时间：炖煮的时间要足够，才能使牛排骨充分吸收酱料的味道，口感更佳。
3.配料的选择：可以根据个人口味选择配料，如喜欢麻辣口味的，可以加入花椒和干辣椒；喜欢甜口的，可以加入冰糖。
酱香牛排骨的家常做法就是这样，简单易学，味道鲜美，不妨在家试试吧。
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