太原早餐以传统面食和特色小吃为主，搭配丰富，具有鲜明的地域特色。以下是主要推荐：
头脑+稍梅+帽盒子
清和元等老字号以黄芪、羊肉、煨面等八种药材慢炖的“头脑”，搭配烧麦（稍梅）和空心饼（帽盒子），是冬季暖胃首选。
丸子汤+葱花烙饼
南肖墙丸子汤以牛骨汤熬制，搭配现烙葱花饼，肉丸弹牙、汤鲜味美，是市井早餐代表。
打卤面+卤汁配菜
手擀面条浇以慢炖骨头汤调制的卤汁，含五花肉、黄花菜、木耳等，搭配青菜和碎韭菜，老太原面馆是必尝之地。
清和元头脑
百年老字号，傅山改良的八珍汤，搭配腌韭菜、榨菜、小油条，冬日暖胃首选。
南肖墙丸子汤
三代传承的牛骨汤，手打牛肉丸弹牙，搭配胡椒粉、香菜和葱花饼，凌晨排队必吃。
认一力蒸饺
羊肉蒸饺皮薄馅多，搭配醋蒜碟和羊杂汤，老店桥头街的招牌。
老豆腐+油饼
清晨摊点常见，老豆腐卤汁浓稠，搭配油饼泡入后软糯有嚼劲，体现山西面食豪迈风格。
鼓楼羊汤 ：吕梁山羊连骨炖煮8小时，汤色清亮、滋味醇厚。
肉蓉方便面 ：太原特色早餐，筋道汤面配葱花香菜和荷包蛋，经济实惠。
注 ：头脑因价格较高，部分人认为“养生但难负担”，建议根据预算选择。
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