是的，买来的青香蕉放几天皮变黑后仍然可以吃。
青香蕉在成熟过程中，其中的淀粉会逐渐转化为糖分，使香蕉的口感变得更甜，同时，香蕉皮也会由青绿色逐渐转为黄色。在这个过程中，香蕉皮上可能会出现一些黑点，这是香蕉成熟的正常表现，并不影响香蕉的食用。但如果香蕉皮已经大面积变黑并且有腐烂的迹象，那么就不建议再食用了，因为这可能是香蕉已经过度成熟或者被细菌、霉菌等污染。
1.香蕉皮变黑的原因主要是因为香蕉在成熟过程中，内部的酚氧化酶和酚类物质发生反应，生成了黑色的醌类物质，这属于正常现象。
2.香蕉是一种非常容易被冻伤的水果，如果将香蕉放在冰箱中，会导致香蕉皮变黑，但内部其实并没有变质，这种情况下香蕉仍然可以食用。
3.香蕉皮变黑也可以作为判断香蕉成熟度的一个标准。一般来说，香蕉皮上出现一些小黑点，表示香蕉已经成熟，口感最佳，可以食用。
总的来说，买来的青香蕉放几天皮变黑后，如果没有其他腐烂的迹象，还是可以吃的。但也要注意香蕉的保存方式，避免过度成熟或者冻伤导致香蕉皮变黑。
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