要除去蒸鸡蛋的腥味，你可以通过添加某些调料和注意烹饪方法来达到目的。
首先，打蛋时可以加入一些温水，比例大约是鸡蛋和水1:1.5，这样可以使蒸出的鸡蛋更嫩滑，也能减少腥味。其次，在搅拌鸡蛋液时，可以加入一些料酒或者白醋，它们可以中和鸡蛋的腥味。此外，你还可以在蒸鸡蛋时加入一些虾皮或者紫菜，它们不仅能增加鸡蛋的鲜美，也能掩盖腥味。在蒸鸡蛋的过程中，一定要用中小火，避免大火导致鸡蛋表面熟了里面还是生的，这样也会有腥味。最后，蒸好的鸡蛋可以用酱油、香油等调料调味，这样可以进一步遮盖腥味。
1.鸡蛋腥味的来源主要是其中的硫化氢和胺类物质，适当的调料和烹饪方法可以有效地减少这些物质的产生和挥发。
2.蒸鸡蛋时，可以在鸡蛋液中加入一些细砂糖，糖可以帮助掩盖腥味，使鸡蛋的味道更加鲜美。
3.除了上述方法，还可以在蒸鸡蛋时加入一些葱花或者香菜，它们的香味也可以掩盖鸡蛋的腥味。
总的来说，除去蒸鸡蛋的腥味并不难，只需要适当的调料和烹饪方法，你就可以蒸出鲜美无腥味的鸡蛋。
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