小鸡炖蘑菇的榛蘑通常需要焯水。
焯水，也叫飞水，是烹饪中常用的一个步骤。在做小鸡炖蘑菇这道菜时，榛蘑通常需要焯水。焯水的主要目的是去掉榛蘑中的杂质和异味，使其口感更好，同时也更卫生。榛蘑在生长过程中可能会吸收一些杂质和有害物质，焯水可以有效地去除这些物质。另外，焯水还可以使榛蘑的颜色更鲜艳，增加菜肴的美观度。
1.榛蘑是一种常见的食用菌，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。在烹饪中，榛蘑常常被用来炖汤或者炒菜。
2.焯水的方法很简单，只需将榛蘑放入沸水中煮一会儿，然后捞出来就可以了。一般来说，焯水的时间不需要太长，大约1-2分钟就可以了。如果焯水的时间过长，可能会使榛蘑失去口感和营养。
3.小鸡炖蘑菇是一道传统的中国菜，以其鲜美的口感和丰富的营养而受到人们的喜爱。除了榛蘑，这道菜中还可以加入其他的配料，如土豆、胡萝卜等，使其营养更加丰富，口感更加多样。
总的来说，小鸡炖蘑菇的榛蘑需要焯水，这不仅可以去掉榛蘑中的杂质和异味，使其口感更好，同时也更卫生。
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