对于火锅配酒，清香型和浓香型都是不错的选择，但具体要根据个人口味和火锅的类型来决定。
一般来说，清香型白酒口感清爽，酒体轻盈，能很好地中和火锅的油腻感，适合搭配麻辣火锅或者海鲜火锅。而浓香型白酒香气浓郁，酒体醇厚，可以提升火锅的鲜香口感，更适合搭配羊肉火锅或者牛肉火锅。
1.除了白酒，啤酒、红酒、黄酒也是火锅的好搭档。啤酒可以解腻，红酒可以提升食材的鲜美，黄酒则可以中和辣味。
2.火锅配酒的讲究并不止于此，还要考虑到酒的度数。一般来说，火锅的热量较高，所以配酒的度数不宜过高，以免增加身体的负担。
3.在选择酒的同时，也可以根据个人的喜好来选择其他的佐餐饮料，比如酸奶、果汁、茶等，这些都可以帮助中和火锅的辛辣和油腻。
总的来说，火锅配酒并无固定的规则，关键是要根据自己的口味和火锅的类型来选择。无论是清香型还是浓香型，只要自己喜欢，就是最好的搭配。
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