扁鱼，又称鲳鱼，是一种常见的食用鱼类，其营养价值丰富，功效多样。
扁鱼的营养价值主要体现在以下几个方面：
1.蛋白质含量高：扁鱼含有丰富的优质蛋白质，易被人体吸收利用，对维持身体健康具有重要作用。
2.富含不饱和脂肪酸：扁鱼中的不饱和脂肪酸，如EPA和DHA，对心脏健康有益，可以降低血脂、预防心血管疾病。
3.含有丰富的微量元素：扁鱼含有丰富的钙、磷、铁、锌等微量元素，有助于骨骼发育、提高免疫力、促进血液生成等。
扁鱼的功效主要有：
1.强身健体：扁鱼富含蛋白质和必需氨基酸，能增强机体免疫力，提高身体抵抗力。
2.保护心血管：扁鱼中的不饱和脂肪酸有助于降低血脂，预防心血管疾病。
3.补钙健骨：扁鱼含有丰富的钙质，有助于骨骼发育和维护，预防骨质疏松。
1.扁鱼在烹饪时，可以选择清蒸、红烧、煎炸等多种方式，口感鲜美，深受人们喜爱。
2.选购扁鱼时，新鲜的扁鱼眼睛明亮，鱼鳞完整，鱼肉紧实。
3.扁鱼虽然营养丰富，但并不适合所有人食用，如对鱼类过敏的人应避免食用。
总的来说，扁鱼是一种营养丰富、功效多样的食材，适量食用对身体有益。但在享受美食的同时，也要注意个人的饮食习惯和身体状况，避免不必要的健康风险。
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