顺德菜是广东菜系中的一种。
顺德菜，又称为粤菜中的顺德派，源自中国广东省佛山市顺德区。顺德区位于珠江三角洲的南部，这里地处珠江水系，拥有得天独厚的自然条件和丰富的水资源，这为顺德菜的发展提供了得天独厚的条件。
顺德菜以其精细的刀工、独特的烹饪技法、丰富的口味和注重食材本味而着称。顺德菜系继承了粤菜的传统，但又有着自己独特的风味和特色。以下是一些关于顺德菜的特点：
1. 食材丰富：顺德地处水乡，河鲜、海鲜丰富，因此顺德菜以淡水鱼、虾、蟹等水产品为主料，辅以蔬菜、豆制品等，食材新鲜，种类繁多。
2. 烹饪技法多样：顺德菜讲究火候和刀工，烹饪技法包括煎、炒、炸、蒸、煮、炖等多种，其中蒸菜尤为着名。
3. 口味独特：顺德菜口味清淡，注重原汁原味，讲究色、香、味、形、器的和谐统一。代表菜品如蒸鱼、煎鱼球、炒鸡球等，口感鲜美，香气扑鼻。
4. 历史文化深厚：顺德菜的历史悠久，与当地的文化传统紧密相连。顺德人重视饮食文化，许多传统的烹饪技艺和菜肴都得到了传承和发展。
5. 创新与发展：在传统的基础上，顺德菜也不断创新发展，吸收了其他菜系的优点，形成了更加丰富多样的风味。
1. 顺德菜的代表菜品有：蒸鱼、炒鸡球、煎鱼球、双皮奶、顺峰鱼腐等。
2. 顺德烹饪技艺在国内外享有盛誉，许多顺德厨师在世界各地的烹饪比赛中获奖。
3. 顺德区不仅有美食，还有丰富的旅游资源，如顺德清晖园、陈村花卉世界等，吸引了众多游客前来观光旅游。
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