西红柿酱能保存三年，但是否能吃还需具体情况具体分析。
西红柿酱的保存期限与它的保存条件密切相关。一般来说，未开封的西红柿酱在适当的保存条件下，可以保存三年左右。然而，一旦开封，西红柿酱的保存期限就会大大缩短，通常在冷藏条件下可以保存6-8个月。这是因为开封后，西红柿酱接触到空气，容易被细菌、霉菌等微生物污染，从而导致变质。
判断西红柿酱是否能吃，不能仅仅依据保存期限，更重要的是观察其外观、气味和口感。如果西红柿酱出现发霉、异味、分层等现象，或者口感明显改变，即使在保质期内，也不应食用。因为这些都可能是食品变质的信号，食用可能对健康造成影响。
1.西红柿酱的保存应避免阳光直射和高温，最好存放在阴凉干燥处，开封后应放入冰箱冷藏。
2.在保存西红柿酱时，要避免用沾有水分或油污的器具取用，以防止细菌滋生。
3.西红柿酱的保质期可能会因为生产批次、生产工艺等因素有所不同，购买时应仔细查看包装上的生产日期和保质期。
总的来说，西红柿酱能保存三年，但具体是否能吃，还需要根据其保存条件和变质情况来判断。在日常生活中，我们应该养成良好的食品保存习惯，以确保食品的新鲜和安全。
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