死的大闸蟹和活的大闸蟹吃起来是有区别的。
死的大闸蟹的肉质会有所改变。活的大闸蟹肉质鲜美，营养丰富，死后，大闸蟹体内的酶会分解蟹肉，使蟹肉变质，口感也会受到影响。此外，死的大闸蟹可能含有较多的细菌和毒素，食用后可能对健康造成影响。
1.大闸蟹死亡后，体内的细菌会迅速繁殖，分解蟹肉，产生有毒物质，如组胺。组胺是一种强烈的过敏物质，对人体有一定的危害。
2.死亡时间较长的大闸蟹，其肉质会变得松散，口感也会变差，且营养价值会大大降低。
3.大闸蟹在死亡后，其体内的寄生虫可能会活跃起来，增加食用的风险。
因此，为了保证食物安全和口感，建议只食用活的大闸蟹。如果购买的大闸蟹在回家后死亡，最好也不食用。
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