食品中的化学添加剂是为了改善食品的外观、口感、营养和保存性而添加的物质。
食品添加剂主要包括色素、香精、防腐剂、稳定剂、乳化剂、增稠剂等。这些添加剂在食品工业中起着重要的作用，例如色素可以使食品看起来更吸引人，香精可以使食品味道更好，防腐剂可以使食品保持新鲜等。然而，过度使用或不恰当地使用食品添加剂可能会对人体健康造成影响。因此，各国政府都对食品添加剂的使用进行了严格的监管，以保护消费者的健康。
1.中国食品安全法规定，食品添加剂的使用必须符合国家规定的品种、使用范围和用量，不得在食品中添加非食用物质。
2.食品添加剂的使用应当遵循"必要性"和"安全性"的原则，只有在技术上确有必要并且对人体健康无害的情况下才能使用。
3.消费者在购买食品时，可以通过查看食品包装上的标签来了解食品中添加了哪些添加剂。根据中国食品安全法的规定，食品包装上必须标注所有添加的食品添加剂。
食品添加剂在食品工业中起着重要的作用，但过度或不恰当地使用可能会对人体健康造成影响。因此，我们应当合理选择食品，避免过度摄入添加剂，同时，政府和相关机构也应当加强监管，确保食品添加剂的安全使用。
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