糯米粉酸了不建议食用。
糯米粉酸了，说明其中的淀粉质可能已经发生了变化，产生了一些不良的微生物，这样的糯米粉不仅口感会变差，更重要的是可能含有对身体有害的物质。尽管有些人可能觉得加热后就可以杀灭这些微生物，但已经变质的糯米粉其营养成分已经遭到破坏，即使加热后食用，也可能对身体健康产生不良影响。因此，从健康角度出发，糯米粉一旦酸了，最好是不要食用。
1.糯米粉的保存：糯米粉应存放在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射和潮湿。开封后，应尽快使用，以防止吸湿结块和变质。
2.糯米粉的选购：优质的糯米粉色泽洁白，无杂质，闻起来有淡淡的糯米香味。如果颜色发黄，有异味，可能是变质的表现。
3.糯米粉的用途：糯米粉常用于制作汤圆、年糕、糍粑等食品，也可以用来做糕点的皮料。
总的来说，糯米粉一旦酸了，就不应再食用，以防对身体健康产生不良影响。同时，我们也应注意糯米粉的保存和选购，以确保食品的质量和安全。
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