沙县小吃是中国福建省三明市沙县的地方特色小吃。
沙县小吃有着悠久的历史，可以追溯到唐朝时期。其特色在于种类丰富，口味多样，包括炖罐、蒸饺、扁食、烧麦、豆腐花等数十种小吃。其中最为出名的要数沙县小吃的"四大金刚"——扁食、炖罐、蒸饺和烧麦。这些小吃以其独特的制作工艺和美味的口感吸引了众多食客的喜爱。
1.沙县小吃的制作工艺独特，如扁食的皮薄馅大，炖罐的汤醇味美，蒸饺的皮薄馅嫩，烧麦的皮糯馅鲜，都是经过长时间的烹饪和独特的调料配制而成。
2.沙县小吃不仅在福建本地非常受欢迎，而且在全国乃至全球都有一定的影响力。据统计，目前全国已有超过5万家沙县小吃店，全球有超过1000家沙县小吃店。
3.沙县小吃的发展也带动了当地经济的发展，成为沙县的一大支柱产业。同时，沙县小吃也成为了推广福建文化和中国饮食文化的重要载体。
沙县小吃是中国传统饮食文化的重要组成部分，以其丰富的种类、独特的口感和深厚的文化底蕴，深受人们喜爱。无论是在福建本地，还是在全国乃至全球，沙县小吃都以其独特的魅力吸引着食客们的目光。
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