炖猪蹄猪肚是一道色香味俱全的家常菜，做法也并不复杂。
1.准备材料：猪蹄2只，猪肚1个，生姜适量，料酒适量，八角2颗，香叶适量，桂皮适量，干辣椒适量，花椒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量。
2.猪蹄洗净后剁成块，猪肚用盐和面粉反复揉搓清洗干净，然后切块备用。
3.锅中加水，放入猪蹄和猪肚焯水，捞出备用。
4.锅中加油，放入生姜、八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒炒香，然后放入猪蹄和猪肚翻炒均匀。
5.加入料酒、生抽、老抽，继续翻炒均匀，然后加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖。
6.炖至猪蹄和猪肚软烂，加盐调味，再炖一会儿即可。
1.猪蹄和猪肚都是富含胶原蛋白的食物，对于皮肤的保养有一定的效果。
2.猪肚炖的时间要长一些，以确保其熟透，否则容易导致消化不良。
3.在炖的过程中，如果水不够可以适量添加，但是尽量不要中途加水，否则会影响汤的口感。
炖猪蹄猪肚不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合冬季滋补的菜品。
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