农产品加工业属于第二产业。
产业分类通常包括第一产业、第二产业和第三产业。其中，第一产业包括农业、林业、畜牧业、渔业和农林牧渔服务业；第二产业包括采矿业，制造业，电力、热力、燃气及水生产和供应业，建筑业；第三产业包括批发和零售业，交通运输、仓储和邮政业，住宿和餐饮业，信息传输、软件和信息技术服务业，金融业，房地产业，租赁和商务服务业，科学研究和技术服务业，水利、环境和公共设施管理业，居民服务、修理和其他服务业，教育，卫生和社会工作，文化、体育和娱乐业，公共管理、社会保障和社会组织，国际组织等。
农产品加工业是制造业的一个重要组成部分，它通过将初级农产品进行加工，提升其附加值，从而提高经济效益。因此，农产品加工业被归类为第二产业。
1.第一产业主要涉及的是自然资源的采集和农业的生产，如种植业、畜牧业、渔业等。
2.第二产业主要是对原材料进行加工，包括制造业、建筑业等，这些产业将原材料加工成产品，或者对产品进行改造。
3.第三产业主要是服务行业，包括商业、交通、通信、教育、医疗、旅游、娱乐等行业，这些行业为社会提供各种服务。
综上所述，农产品加工业作为制造业的一部分，被归类为第二产业。它在农业和工业之间起着桥梁作用，对于推动农业现代化和促进经济发展具有重要作用。
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