普通光学显微镜不能观察到的细菌结构为病毒。
普通光学显微镜的分辨率一般在0.2微米左右，而细菌的大小通常在0.5到2微米之间，因此，大部分细菌的结构可以通过普通光学显微镜进行观察。然而，病毒的大小通常在20到200纳米之间，远小于普通光学显微镜的分辨率，因此，病毒的结构不能通过普通光学显微镜进行观察。要想观察病毒结构，需要使用电子显微镜等更高分辨率的显微镜。
1.病毒是一种非细胞生物，由蛋白质和核酸组成，无法在普通光学显微镜下观察。
2.普通光学显微镜使用可见光作为光源，其分辨率受到光波长的限制，因此无法观察到微小的病毒结构。
3.电子显微镜使用电子束作为光源，其分辨率远高于普通光学显微镜，可以观察到病毒等微小结构。
综上所述，普通光学显微镜不能观察到的细菌结构为病毒，需要使用电子显微镜等更高分辨率的显微镜进行观察。
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