清蒸豆腐是一道非常家常的菜，想要做好吃，关键在于选择豆腐、调料的搭配和蒸制的时间。
1.选择豆腐：清蒸豆腐最好选择嫩豆腐或者内酯豆腐，口感更加细腻滑嫩。
2.调料搭配：调料的选择也非常重要，生抽、细砂糖、食盐、料酒、香油、葱姜水等都是不错的选择，可以根据自己的口味适量增减。
3.蒸制时间：豆腐不需要蒸太长时间，一般水开后蒸5-8分钟即可，蒸的时间过长，豆腐会变得过于软烂，口感会大打折扣。
1.在蒸豆腐前，可以先将豆腐放入开水中焯水，这样可以去掉豆腐的豆腥味，使豆腐更加鲜美。
2.蒸豆腐时可以在豆腐上划几刀，这样更容易入味。
3.蒸豆腐的调料可以在蒸之前放入，也可以在蒸熟后放入，根据个人口味选择。
清蒸豆腐虽然是一道简单的家常菜，但是做好也需要一些小技巧。只要掌握了这些小窍门，你也可以做出美味的清蒸豆腐。
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