自己煮的黄桃发酸主要与黄桃自身特性及烹饪方式有关，具体原因如下：
黄桃未成熟
未成熟的黄桃果肉中淀粉含量高，糖分转化不足，导致有机酸积累，煮制后酸味更明显。
高温导致有机酸释放
煮制过程中高温会溶解黄桃中的有机酸（如苹果酸、柠檬酸等），使酸味增强。建议煮制时间控制在15-20分钟，避免过久导致软烂。
黄桃品种或成熟度差异
部分黄桃品种本身酸味较重，或成熟度不足时酸味更突出，需选择成熟度适宜的黄桃。
处理建议 ：若酸味轻微且无变质迹象，可正常食用；若酸味强烈或伴有异味，则可能变质，需丢弃。
温馨提示：
