正宗蛋黄流沙包的做法，其实并不复杂，只要掌握了关键的几点，就能做出美味可口的蛋黄流沙包。
首先，我们需要准备以下材料：咸蛋黄、砂糖、牛奶、黄油、澄粉、中筋面粉、酵母、水等。具体做法如下：
1.先将咸蛋黄蒸熟，然后压成泥状，加入砂糖和牛奶搅拌均匀，再加入融化的黄油搅拌均匀，最后过筛备用。
2.将澄粉炒熟，备用。
3.在中筋面粉中加入酵母和水，揉成光滑的面团，发酵至两倍大。
4.将发酵好的面团揉搓排气，然后分成小剂子，擀成圆形的面皮。
5.取一张面皮，放入适量的蛋黄馅，然后包成包子形状。
6.将包好的流沙包放入蒸锅中，醒发15分钟。
7.开火蒸15分钟，然后关火焖5分钟，即可出锅。
1.咸蛋黄的选择：尽量选择新鲜的咸蛋黄，这样做出的蛋黄流沙包口感更好。
2.面团的发酵：面团的发酵是非常重要的一步，发酵的时间和温度都会影响到最终的口感。
3.包子的形状：包好的包子形状要均匀，这样在蒸的时候才能均匀受热。
蛋黄流沙包的制作看似复杂，其实只要掌握了基本的步骤和技巧，就能轻松做出美味的蛋黄流沙包。在制作的过程中，可以根据自己的口味适当调整糖分和咸蛋黄的量，以达到自己喜欢的口感。
温馨提示：
