米仁和薏米在某些地区被视为同一种食材，但在其他地方，它们被视为两种不同的食材。具体来说，米仁和薏米的名称和应用取决于你所在的地区。
薏米，又名薏仁、薏苡仁、苡仁等，是禾本科植物薏苡的成熟种仁，主产于中国、日本、越南等地区。薏米富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素B1、B2等营养物质，具有利水消肿、健脾止泻、清热解毒等功效，常用于治疗水肿、脚气、脾虚泄泻等病症。
米仁，又称大米仁、糯米仁等，是禾本科稻属植物稻的种仁，主产于中国、印度、日本等地区。米仁富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B、矿物质等营养物质，具有养阴、益气、健脾、和胃等功效，常用于治疗脾胃虚弱、食欲不振、泄泻、水肿等病症。
1.薏米和米仁的外形有所不同。薏米的种仁呈椭圆形或卵圆形，表面有光泽，颜色为淡黄白色或淡黄棕色。米仁的种仁呈长椭圆形或卵圆形，表面无光泽，颜色为白色或黄白色。
2.薏米和米仁的口感和用途也有所不同。薏米口感较为粗糙，适合煮粥、做汤或者磨粉使用。米仁口感较为细腻，适合煮粥、做糕点或者磨粉使用。
3.薏米和米仁的功效也有所不同。薏米具有利水消肿、健脾止泻、清热解毒等功效，常用于治疗水肿、脚气、脾虚泄泻等病症。米仁具有养阴、益气、健脾、和胃等功效，常用于治疗脾胃虚弱、食欲不振、泄泻、水肿等病症。
总的来说，虽然米仁和薏米在某些方面有一定的相似性，但由于它们的来源、形状、口感和功效等方面的不同，它们在烹饪和药用上具有各自的特点和优势。
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