越红工夫茶与正山小种的区别主要体现在品种、产地、制作工艺和口感上。
越红工夫茶和正山小种都是中国着名的红茶品种，它们各自具有独特的风味和特点。
1. 品种：
越红工夫茶：属于全发酵茶，是中国南方特有的红茶品种，主要产于福建省的武夷山和安溪等地。
正山小种：同样属于全发酵茶，也是红茶的一种，主要产于福建省武夷山的正山地区。
2. 产地：
越红工夫茶：除了福建省，还包括江西省和广东省的部分地区。
正山小种：产地较为集中，主要在武夷山的正山地区。
3. 制作工艺：
越红工夫茶：制作工艺较为复杂，包括萎凋、揉捻、发酵、干燥等步骤。在发酵过程中，茶叶的颜色会逐渐变红。
正山小种：制作工艺同样包括萎凋、揉捻、发酵和干燥，但正山小种在发酵过程中会加入特殊的烟熏工艺，使其带有独特的烟熏味。
4. 口感：
越红工夫茶：口感醇厚，香气浓郁，汤色红亮，味道鲜爽，带有一定的果香和花香。
正山小种：口感较为浓厚，带有独特的烟熏味，香气独特，汤色红艳，味道醇和，回味悠长。
5. 外形：
越红工夫茶：条索紧结，色泽乌润，形状匀整。
正山小种：条索较粗大，色泽黑亮，带有明显的烟熏斑。
综上所述，越红工夫茶与正山小种虽然在都属于红茶的范畴，但在品种、产地、制作工艺和口感上都有明显的区别。
1. 越红工夫茶的历史悠久，被誉为“茶中之王”，其制作工艺和品质都得到了高度的认可。
2. 正山小种作为红茶的鼻祖，有着非常高的收藏价值，其独特的烟熏风味使其在世界茶坛上独树一帜。
3. 越红工夫茶和正山小种的饮用方式也有所不同，越红工夫茶适合泡制长时间，而正山小种则适合快速品饮，感受其独特的烟熏味。
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