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雪里红为什么叫雪里红

发布时间:2025-06-17 16:48:42

雪里红之所以得名,主要与其生长特性和形态变化有关,具体原因如下:

抗寒与秋季存活

雪里红是芥菜的变种,具有较强抗寒能力。在东北等北方地区,当其他青菜因霜冻枯萎时,雪里红仍能存活,这种特性与其名称中的“雪”(指寒冷环境)相呼应。

霜打后变红

秋冬季节,雪里红经霜打后,部分叶片会由绿变紫红色,形成独特的红色外观。这一显著特征被古人称为“雪里红”,既形象又直观。

形态与植物学特征

雪里红为十字花科植物,茎叶可腌制食用,叶片深裂、边缘皱缩,花呈鲜黄色。其抗寒性和变红特性共同构成了名称的核心依据。

总结 :雪里红得名源于其抗寒性、秋季存活能力以及经霜后叶片变红的独特现象,这些特征在北方寒冷地区尤为显著。

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