酿酒的步骤如下：
浸泡糯米 ：将糯米浸泡一个晚上。
蒸熟糯米 ：将浸泡后的糯米蒸熟。
冷却糯米 ：将蒸熟的糯米冷却至不烫手。
加入红酒曲 ：将冷却后的糯米放入红酒曲搅拌。
放入酒缸 ：将搅拌后的糯米放入酒缸中。
加水 ：两小时后向酒缸中加水。
密封发酵 ：密封酒缸，让其发酵两到三天。
开扒搅拌 ：开扒并搅拌酒缸中的糯米，之后不再密封。
日常搅拌 ：每天搅拌一次酒缸中的糯米。
完成以上步骤后，酒就可以饮用了。注意，酒的发酵时间和条件可能会受到天气等因素的影响，所以发酵时间可能会有所不同。当酒面上浮着的糯米全部沉下去时，酒就可以喝了。
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