是的，发好的木耳可以冻起来。
木耳是一种常见的食用菌，富含膳食纤维和多种微量元素，被广泛应用于烹饪和食疗中。当我们发好的木耳吃不完时，可以选择将其冻起来，以延长其保质期。冻起来的木耳在需要使用时，只需提前解冻，其口感和营养成分基本不会受到影响。
在冻木耳时，需要注意以下几点：
1.先将发好的木耳沥干水分，可以用厨房纸巾吸去多余的水分，以防止冷冻过程中水分结冰导致木耳变质。
2.将木耳放入密封袋或保鲜盒中，尽量排出空气，避免氧化和冻烧。
3.存放时应避免与其他食物直接接触，防止交叉污染。
1.木耳冻起来后，最好在一个月内食用完，以保证其新鲜度和口感。
2.冻木耳时，也可以将其切片或撕成小块，以便于解冻后使用。
3.木耳解冻后，不宜再次冷冻，否则会影响其口感和营养价值。
总的来说，发好的木耳可以冻起来，但需要注意保存方法和时间，以保证其质量和口感。
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