麻薯塌陷的主要原因可归纳为以下五点，涵盖材料配比、工艺控制及成品处理等方面：
液体配比不当
面团中液体（如牛奶、糖、油）过多会导致面团过稀，烘烤时无法保持形状，易塌陷。
面团筋度不足
高筋粉或面包专用粉可增强面团弹性，若使用低筋粉或揉面不足，面筋断裂会导致塌陷。
烘烤温度/时间不足
烤制时间过短或温度不够高，内部未熟透，冷却后因热胀冷缩塌陷；建议根据烤箱类型调整时间，外皮烤至微硬再延长5分钟。
醒发过度或不足
醒发过度使面团气孔过大，塌陷风险增加；揉面不足则缺乏弹性，易塌陷。
成品处理不当
出炉后立即倒扣脱模或震掉热气，可能导致内部组织塌陷；建议出炉后焖5分钟再脱模。
总结 ：控制液体配比、选用高筋粉、充分烘烤并合理处理成品是避免麻薯塌陷的关键。若已塌陷，不可重新烤制，以免口感变硬。
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