大排档的名称主要源于其经营方式和历史演变，具体原因如下：
牌照标识特征
最直接的原因是早期香港政府发放的餐饮经营牌照为大幅裱装纸张，需悬挂于显眼位置，故称为“大牌档”。后传入内地时，因“牌”与“排”同音，逐渐演变为“大排档”。
摊位排列方式
部分说法认为，摊主将食品按规律排列在长条形档口，形成“一排排”的视觉效果，结合人流量大、烟火气浓的特点，得名“排档”。
历史溯源争议
有观点称大排档起源于宋朝的“排当”，指宫廷宴会中的排队供餐形式，后传入民间并演变为街边小吃摊。但此说法因缺乏直接证据，权威性较低。
地域文化融合
在广东地区，“档”是传统集市摊位的常用称呼，结合粤语中“排”与“牌”的同音，最终形成“大排档”这一特定称谓。
总结 ：大排档名称的核心来源是早期香港牌照的“大”字和摊位排列的“排”字，后经语言演变和地域文化融合固定下来。不同说法反映了其历史发展的多样性。
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